オートミールって何?GI値が低い穀物オートミールの効能やカロリー、オシャレで意外と簡単美味しいレシピと効果を徹底調査。健康的オートミールで基本の食べ方と効果をご紹介。

そもそも、オートミールって何とは何なのか?どんな人に向いているのか向いていないのかも確認してまいりましょう。

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オートミールとは?呼び方色々

オートミールとは

オートミールは穀物の一種です。
オートミールは燕麦の糠(胚芽など)の部分が無精製で含まれる全粒穀物なため、精白した穀類よりも食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富なスーパーフード。

呼び方

オートミールオーツ麦という呼び方があり、健康食品として大注目を浴びている穀物の1つです。
では、効能やカロリーを更に確認していきましょう。

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オートミール効能や効果

オートミール効能や効果

オートミールの効能

高血圧、糖尿病予防

GI値が低いため、血糖値が急激に上げることを予防するだけでなく、痩せやすい体質へ変化しやすいため肥満や糖尿病予防に注目されている。

便秘解消効果

食物繊維は不溶性及び水溶性の2種類がありますが、オートミールは両方を含むため、腸内環境を整えお通じを改善する効果が期待。特に妊婦さんやお通じの悩みのある方にも人気がある理由が分かります。

血中コレステロールを下げる効果

水溶性の食物繊維には、血液中のコレステロールを低下させる作用がある。

ガン予防

腸内環境が改善されることで体内の老廃物や有害物質を掃除できる環境へ変化し、発がん性物質排除や進行、予防に期待。(Harvard Study on Whole Grains and Mortality)

心筋梗塞や脳梗塞の予防

血中のコレステロール(悪玉)量が低くなることで血栓や血液の流れが悪くなることを防ぐ働きがある。

貧血の予防や改善

鉄分も100g中3.9mgも含むため貧血予防や改善が期待できる。(参照:Wikipedia

オートミールのカロリーは?

100gあたり67.6kcal(参照:USDA

古代から愛されていたオートミール(オーツ麦)

更に・・・ちょっと豆知識として大昔からオートミールが愛されていたことも今回の調査で知りました。
古代エジプトツタンカーメン王の副葬品として大麦(オートミール・押し麦)が発見されたともいわれる世界最古の穀物でもあるそう。
※押し麦=オートミール、大麦です。

古代から愛されるミラクルナチュラルなダイエット食オートミールは魅力の詰まったスーパー食材なのです。




オートミールでダイエットや痩せる理由とは?

やはりGI値が低いことや食物繊維を豊富であることで比較的少量で満腹感を得やすいということでしょう。

GI値の低いと何が良い?GI値の低い食べ物

GI値とは、グリセミック・インデックス(Glycemic Index)の略で、その食品が体内で糖に変わり血糖値が上昇するスピードを計ったものを指します。
GI値が低ければ低いほど血糖値の上昇が遅くなり、インシュリンの分泌も抑えられるというものですが、ではオートミールはどのくらいの数値で、またオーツ麦以外でGI値の低い食べ物はどんなものがあるのか。以下をチェックしましょう。

低GI食品(55以下)

  • 100%石粉砕全粒小麦パンまたはプンパニッケルパン
  • オートミール、オート麦ふすま
  • パスタ、変換米、大麦
  • サツマイモ、トウモロコシ、ヤマイモ、リマ/バター豆、エンドウ豆、マメ科植物およびレンチール
  • ほとんどの果物、デンプン以外の野菜など

中GI食品(56-69)

  • 全粒小麦、ライ麦、ピタパン
  • クイックオート麦
  • クスコなど

高GI食品(70以上)

  • 白パンまたはベーグル
  • トウモロコシフレーク、パフ米、ふすまフレーク、インスタントオートミール
  • 白米、米パスタ、マカロニ、ミックスチーズのショートグレイン
  • ラッテポテト、カボチャ
  • プレッツェル、ライスケーキ、塩辛いクラッカー
  • メロンやパイナップルなど (参照:diabetes.org

つまり、オートミールを食べても血糖値の急上昇が起こりにくいことから、脂肪が付きにくいスーパー食材だということがこれでわかりましたね。

では痩せ型体系を目指したいあなたへ。オートミールダイエットに向いている人、向いていない人についてご紹介しましょう。

(次ページへ続く)

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