よく行くCostcoでオートミールに続き、ヘルシーな食べ物を発見!キヌアで糖尿病予防&対策チェックしていきます。

キヌア “サラダ”とは?

一見何?と不思議なサラダ。一般的なサラダの印象と違い、モリモリ食べるサラダです。

コロンビアからボリビア、アンデス山脈辺りや南米生まれのキヌア。栄養豊富と言われヨーロッパなどのヘルシー志向の女性に人気らしい・・・(本当に色々な食材があるものです。)
では、今回のサラダに含まれる材料をチェック!

キヌアサラダの材料チェック

キヌアサラダで糖尿病予防

  • きゅうり
  • 赤パプリカ
  • イタリアンパセリ
  • コリアンダー
  • キヌア
  • 分離液状ドレッシング
  • グレインミックス(ライ麦、大麦、液状ライ麦サワー種、玄米等)
  • 酒精
  • 香料

なぜヘルシー?キヌアの栄養

キヌアは、その他の雑穀同様に栄養価が高く、キヌアと近縁のアマランサスはエンバク、ハトムギ、ライ麦同様にタンパク質を13-14%と多く含む。
キヌアとアマランサスは他の雑穀に比べマグネシウム、リン、鉄分など無機質(ミネラル)やビタミンB類を多く含む。特に葉酸は緑黄色野菜に匹敵する量を含んでいるというのです。

Costcoでジャンキーなお菓子や甘いパン等を買ってお腹を満たすより非常にヘルシーなサラダだと思いませんか?

材料を見てみると、次回は自分でチャレンジしてみようか検討中です!
栄養たっぷりモリモリ美味しいキヌアサラダ、おすすめです。

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