オクラの季節、沢山食べたいけど糖尿病も気になる。簡単レシピで美味しくヘルシーにアレンジしていきましょう！
まず、オクラの栄養素
- ネバネバは体にいい。（アラバン、ペクチンなど）
- 食物繊維
- 緑黄色野菜
- カリウム→塩分を排泄する助けを持つ。
高血圧に効果的
塩分排泄してくれる助けがあるということは、高血圧にも良い働きがあるという。
注意点
といってもドレッシングを掛けすぎても大丈夫ということではありませんのでご注意を。
オクラでヘルシー糖尿病対策簡単トマトレシピ
材料
- オクラ
- トマト
- しそ
- レモン汁
- 薄口ポン酢
※糖尿病や肥満の場合は、トマトには糖質が含まれますので、ミニトマトで代用もおすすめです。
レシピポイント
- オクラは茹ですぎに注意。軽くでＯＫ．（栄養素が逃げないように）
- レモン汁を使うポイントとして、塩分を摂り過ぎないように。ということ。
- シソも夏バテ防止にもなること、味も絞まるのでぜひ！
アレンジするなら
シソをバジルの葉にしたり、コリアンダーにしたり、イタリアンにもアジアンにも変身できますね。
ぜひお試しください。
