高タンパクヘルシー鶏胸肉で中華で人気の酢豚風レシピをご紹介いたします。ピラジンを多く含むピーマンも一緒に炒めることで更に栄養価も高めていける一品です。
作り方
- 玉ねぎは一口サイズ程度に四方に切ります。鶏肉は一口大程度に切り、しょうゆ、酒を入れてよくもみます。そして片栗粉を薄くまぶします。プチトマトは半分にカットしてもよし、そのままでもよしです。（ヘタは切ります。）またピーマンはへたを取り、一口サイズに切ります。この際ワタの部分は栄養素を損なわないために、残します。
- フライパンにサラダオイルを大さじ５程度中火で熱し、鶏肉を入れて両面を揚げ焼きにして、油をきります。
- フライパンの油をきれいにしたら、新たにサラダオイルを大さじ半分中火で熱して玉ねぎやピーマンを入れて炒めます。 よく炒めたらミニトマトを軽く炒めましょう。その後合わせ調味料を再度混ぜてから、鶏肉も野菜のあるフライパンに加えてよく煮立ったら合わせ調味料がとろみがつくまでよく煮ましょう。
レシピのメモ
鶏玉ねぎステーキの玉ねぎを一緒に使うことで一気に２品おかずができるだけでなく、通常酢豚では脂の多いお肉も、鶏肉を使うことで高タンパクヘルシーなおかずに大変身！
