ソレダメ！１１月７日放送されたサバ缶を使った簡単レシピ、鯖缶ピーナッツ乗せの作り方をご紹介。抗酸化作用が強く老化防止（アンチエイジング）効果を高めてくれるという食べ合わせに注目です。
今話題のサバ缶
せっかく栄養価が高く簡単にいただけるサバ缶ですので、いろいろな簡単アレンジレシピを知っておくと便利です。
なぜピーナッツ？
ピーナッツは抗酸化作用が高いこと、そして薄皮にはポリフェノールが豊富に含まれているということでピーナッツが活躍します。
ポリフェノールが多く含まれる食品
アントシアニン
赤ワイン、ブルーベリー、なす、カシス、ブドウカテキン
緑茶、紅茶
カカオポリフェノール
ココア、チョコレート
ルチン
そば、かんきつ類、玉ねぎ
フェルラ酸
玄米
イソフラボン
豆類
クルクミン
ターメリック
ショウガオール
生姜
コーヒーポリフェノール
コーヒー
鯖缶ピーナッツ乗せ
- 鯖缶 １缶
- ピーナッツ 適量
作り方
- ピーナッツを砕く
- 鯖缶を温めて盛り付けて、
その上にピーナッツをトッピングするだけ。
合わせ技レシピ
先日紹介した梅干しと玉ねぎと一緒に鯖缶を炒めた簡単レシピがありますが、それに今回のピーナッツをトッピングするという手もありますね。
すりごまを加えるならば、セサミンの元気パワーもアップですね。
