糖尿病でも美味しく食べる、そして応用も利かせたいけど簡単に料理をしたい人へ鮭とシソのレシピのご紹介です。
鮭の栄養
DHA、EPA,タウリン、フィッシュコラーゲンといえば代表的な鮭。
お肌に潤いも与えたいですよね。
コレステロール代謝ＵＰ、動脈硬化予防、心筋梗塞、糖尿病などにも効果的な食材の１つ。
紫蘇（しそ）の栄養
簡単！鮭しそフレークレシピのご紹介
材料
- 鮭の切り身 １尾
- シソ ３，４枚
- 酒 大さじ２杯程度
- すりごま お好みの量
- ゴマ油 少々
- 塩。胡椒 少々
※糖尿病や肥満予防に鮭は塩づけしていないものをおすすめします。
簡単鮭しそフレークの作り方
１．まず鮭は魚焼き器等で焼く。裏面、表面それぞれ酒を吹きかけるか、掛けて旨味を出す。
（このひと手間が美味しさＵＰ）
２．しっかり火を通したら、ほぐし、塩コショウ、すりゴマ、シソのみじん切りなどを加える
お好みでごま油を加えながら軽くいためても美味しい。
お好みでごま油を加えながら軽くいためても美味しい。
ポイント
- 塩分取り過ぎないために、塩加減コントロール！糖尿病や肥満予防。
- レモンを最後に振りかけて、減塩にもＧＯＯＤ！
応用・食べ方アレンジ方法
- オートミールの上に掛けて食べる。
- 卵とじにする。
- 即席スープに加える。
- サラダのトッピング。
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